【专业介绍】

学制三年，招收对象普通高中生、中职毕业生。本专业依托校企共建人才培养平台，以行业和企业的需求为导向，培养德智体美劳全面发展，掌握化学、生物学和食品检验分析等基础理论知识，食品感官检验、理化分析和微生物检验等基本技能，具备创新创业能力，能从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

【培养目标】

本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，培养掌握食品营养分析与配餐、食品安全检测和食品加工的基本理论知识和技能，同时具有食品企业销售、生产与管理等综合实践技能的高素质技术技能人才。

【主干课程】

仪器分析、食品微生物检验技术、食品感官评价技术、食品理化检验技术、食品安全与质量控制、食品检测实验室安全管理、现代食品检测综合实训、食品加工技术、食品营养与健康、食品配餐、食品微生物学、食品生物化学、食品添加剂等。

【实训条件】

食品加工技术专业拥有教育部现代职业教育体系智能制造虚拟仿真实训基地，河南省智能分拣技术应用工程研究中心，河南省职业教育示范性虚拟仿真实训基地，河南省级高技能人才培养示范基地，建有电工电子实训室、电子焊接实训室、维修电工实训室、低压电工实训室、单片机创新实训室等校内实训室。此外，还与今麦郎等企业共同建设校外实训基地7余个，可以满足学生学习、实训使用。

【就业前景】

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门，食品企业、社区的食品营养与安全服务部门，餐饮业及教学、科研等单位从事食品营养与安全的配餐、安全检测与管理、食品营养与健康的科普以及食品企业生产与管理等方面的工作。