【专业介绍】

学制三年，招收对象普通高中生、中职毕业生。本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向食品制造、农副食品加工和饮料制造等食品行业，能够从事生产加工与管理、品质控制、产品开发等工作的高素质技术技能人才。

【培养目标】

主要面向食品生产、食品营销企事业单位，培养具有扎实的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的实践能力和创新意识、良好的职业道德和敬业精神，能适应食品行业对职业岗位群的要求，从事食品生产、食品检验、食品生产设备操作使用与维护、食品生产管理、食品质量管理、食品产品营销等应用性高素质技术技能人才。

【主干课程】

基础化学、分析化学、食品生物化学、微生物学基础、化工制图、机械基础、食品生产单元操作、焙烤食品生产技术、乳制品生产技术、肉制品生产技术、饮料生产技术、果蔬贮藏与加工技术、食品检验技术、食品加工机械与设备、食品标准与法规、产品开发与创新创业、食品感官评定、食品添加剂、食品工厂设计、水产品加工技术、食品企业生产管理等。

【培养目标】

主要面向食品生产、食品营销企事业单位，培养具有扎实的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的实践能力和创新意识、良好的职业道德和敬业精神，能适应食品行业对职业岗位群的要求，从事食品生产、食品检验、食品生产设备操作使用与维护、食品生产管理、食品质量管理、食品产品营销等应用性高素质技术技能人才。

【实训条件】

食品加工技术专业拥有教育部现代职业教育体系智能制造虚拟仿真实训基地，河南省智能分拣技术应用工程研究中心，河南省职业教育示范性虚拟仿真实训基地，河南省级高技能人才培养示范基地，建有电工电子实训室、电子焊接实训室、维修电工实训室、低压电工实训室、单片机创新实训室等校内实训室。此外，还与今麦郎等企业共同建设校外实训基地7余个，可以满足学生学习、实训使用。

【就业前景】

职业发展通道：培养高素质技术技能人才可在食品加工企事业单位从事食品加工管理和质量安全控制、食品加工生产、食品销售，也可在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测等。